Communauté de Communes  Les Sorgues du Comtat

340, Boulevard d’Avignon CS6075 - 84 170 Monteux - 04 90 61 15 50

Ouverture  du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 13h30 à 17h

 

 

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Malgré son héritage familial agricole et son CAP boucherie, David Aurand n’est devenu éleveur-producteur que tardivement mais avec un talent certain. En trois ans d’activités seulement, il décroche la médaille de bronze au Concours Général Agricole dans la catégorie saucisson fermier.

 

Cet amoureux du bon et du terroir a porté avec fierté les couleurs de Monteux et du Vaucluse jusqu’à la capitale.

C’est après s’être cherché dans différents secteurs d’activités que David Aurand revient vers l’agriculture, sur les terres familiales. Après une première expérience d’élevage de vaches, il se tourne vers l’élevage de cochons. Un choix qui va rapidement s’avérer être une vraie réussite.

C’est en effet au bout de seulement trois années dans la profession qu’il décroche la médaille de bronze du prestigieux Concours Général Agricole, lors du salon de l’agriculture 2017, derrière ce titre, le travail rigoureux d’une personne passionnée qui ne laisse rien au hasard. Cet exploitant de conviction élève ses 150 cochons sur plus de 6 hectares, dont 2 en sous-bois, en toute liberté, dans le respect de l’animal. Et pour la partie fabrication, ses recettes ont été méticuleusement élaborées et les temps d’étuve et de séchage sont consciencieusement surveillés. Le choix d’intervenir à tous les stades est gage de qualité pour cet entrepreneur infatigable et créatif.

 

 

P1200950Mais David Aurand ne compte pas s’endormir sur sa médaille et avance déjà déjà sur divers projets comme l’installation d’un hangar avec un laboratoire plus grand pour pouvoir faire face à l’augmentation constante de la demande et un lieu d’exposition où se dérouleront des marchés de producteurs locaux.
Pour découvrir ces produits d’excellence, rendez-vous le mercredi au marché du soir des producteurs de Pernes et au marché de fruits et légumes « Le Petit Potager » à Monteux.

L'Étable Montilienne
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